Конструкция ферментеров, используемых для анаэробной ферментации (например, для производства спиртов, растворителей), может быть более простой. Ферментеры, предназначенные для аэробной ферментации (например, для производства антибиотиков, аминокислот, органических кислот, витаминов и т.д.), имеют сложную конструкцию в связи с необходимостью непрерывной подачи в них большого количества стерильного воздуха и с учетом коэффициента использования подаваемого воздуха. Обычно применяются ферментеры с механическим перемешиванием, барботажные ферментеры и эрлифтные ферментеры. Процесс ферментации молочных продукций и алкоголя является стерильным и незагрязненным процессом. В ферментере применена стерильная система, которая позволяет избежать и предотвратить загрязнение воздуха микроорганизмами, значительно продлить срок годности продукции и чистоту продукции, на корпусе ферментера специально спроектировано и установлено стерильное дыхательное вентиляционное отверстие или стерильная система ферментации под положительным давлением. На корпусе ферментера предусмотрены доска Мило или лабиринтная рубашка для циркуляционного нагрева или охлаждения через нагревательную или охлаждающую среду. Вместимость ферментера варьируется от 300-15000 л в различных спецификациях. По сфере применения ферментеры можно разделить на лабораторные малые ферментеры, опытные ферментеры, крупные ферментеры и т.д. Ферментеры широко используются в молочных продукциих, напитках, биоинженерии, фармацевтике, тонкой химической промышленности и других отраслях, корпус ферментера имеет прослойку, теплоизоляционный слой, может нагреваться, охлаждаться и изолироваться. Корпус ферментера и верхняя и нижняя заправочная головка (или коническая) подвергаются ротационному выдавливанию под углом R, внутренняя стенка ферментера полируется до зеркального блеска без санитарного мертвого угла, а полностью закрытая конструкция обеспечивает смешивание и ферментацию материалов без загрязнения. Оборудование оборудовано воздушным дыхательным отверстием, форсункой для очистки CIP, люком-лазом и т.д. Классификация ферментеров: По устройству ферментеров делятся на вентилируемые ферментеры с механическим перемешиванием и вентилируемые ферментеры с немеханическим перемешиванием; В соответствии с потребностями роста и метаболизма микроорганизмов делятся на аэробные и анаэробные ферментеры. Ферментер представляет собой устройство для механического перемешивания и ферментации материалов. Устройство использует метод внутренней циркуляции, рассеивает и разбивает пузырьки с помощью лопасти мешалки, он имеет высокую скорость растворения кислорода и хороший эффект смешивания. Корпус ферментера изготовлен из импортной нержавеющей стали SUS304 или 316L, в ферментере установлена автоматическая оросительная головка для очистки, обеспечивающая соответствие производственного процесса требованиям GMP. |
